Chế phẩm sinh học probiotic là gì? Tác dụng của men vi sinh đối với sức khỏe con người

Probiotics đóng một vai trò quan trọng đối với hệ tiêu hóa. Vậy men probiotic là gì và chúng hoạt động như thế nào? Chúng ta cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

Probiotic là gì?

Men vi sinh là cái tên quen thuộc thường được quảng cáo về tác dụng tiêu hóa. Nhưng đến nay nhiều người vẫn chưa biết men vi sinh hay men vi sinh là gì?

Theo các chuyên gia, men vi sinh hay còn gọi là men vi sinh là những loại vi khuẩn hoặc nấm men có lợi cho hệ tiêu hóa. Ngoài cái tên quen thuộc này, men vi sinh còn được biết đến là loại vi khuẩn tốt, có tác dụng ngăn ngừa và làm giảm khả năng bám của vi khuẩn có hại vào các tế bào của mô ruột.

Hay nói một cách đơn giản, men vi sinh là vi khuẩn tốt giúp hệ tiêu hóa xử lý thức ăn, giúp bạn khỏe mạnh và chống lại bệnh tật.

Chế phẩm sinh học là gì?

Có nhiều loại men vi sinh, sau đây là những loại phổ biến nhất:

Bifidobacterium

Bifidobacteria chiếm 90% tổng số vi khuẩn có lợi trong ruột già. Chủng này thậm chí có thể tồn tại axit dạ dày và mật. Không chỉ vậy, chúng còn có khả năng bám dính vào niêm mạc ruột “siêu tốt”. Do đó, hệ thống miễn dịch được kích thích hoạt động, hỗ trợ tiêu diệt vi khuẩn có hại và cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột.

Lactobacillus

Loại vi khuẩn có lợi này chủ yếu tồn tại trong đường tiêu hóa của con người hoặc các sản phẩm lên men, như sữa chua, pho mát, dưa chua,… Theo các chuyên gia, Lactobacillus có khả năng sản sinh ra axit lactic, kiểm soát nấm và các loại vi khuẩn khác, là một vi khuẩn có hại. Kết quả là, sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột được khôi phục một cách hiệu quả. Ngoài ra, lợi khuẩn này có khả năng chuyển hóa đường lactose thành axit lactic giúp ngăn ngừa và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa, dị ứng do không dung nạp đường lactose.

Bacillus

Bacillus là một nhóm vi khuẩn có lợi được tìm thấy ở khắp mọi nơi trong tự nhiên. Khi gặp điều kiện không thuận lợi, chúng sinh ra các bào tử hình cầu, các bào tử này không hoạt động. Bào tử chịu được độ pH của dạ dày rồi đi vào ruột và nảy mầm ở đó.

Cơ chế hoạt động của men vi sinh là gì?

Quá trình tiêu hóa bắt đầu từ thời điểm thức ăn đi vào miệng và tiếp tục đi qua dạ dày và ruột. Lúc này, vi sinh đảm nhận nhiệm vụ hoàn thiện quá trình tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, tiêu diệt vi khuẩn có hại gây bệnh, phục hồi cân bằng đường ruột. Tùy thuộc vào chủng vi sinh mà hiệu quả sẽ khác nhau. Đặc biệt:

Kích thích cơ thể sản xuất kháng thể IgA và cytokine chống viêm, giảm khó chịu do viêm

Bài tiết các chất kháng khuẩn để ức chế sự xâm nhập của vi khuẩn gây bệnh

Thiết lập sự cân bằng miễn dịch của tế bào lympho T.

Tiết ra chất kháng sinh nội sinh để chữa lành các tổn thương cơ quan bằng vi khuẩn sống

Kích thích tế bào sản xuất enzym tiêu hóa

Ngăn chất độc xâm nhập vào máu và đào thải qua phân

Lợi ích sức khỏe của Probiotics

Chủ yếu được tìm thấy trong ruột, nhưng hoạt động của men vi sinh hoặc men vi sinh bao gồm tất cả các cơ quan của cơ thể. Vậy men vi sinh có tác dụng gì? Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ đủ lượng men vi sinh.

Điều trị hỗ trợ tiêu chảy

Men vi sinh thuộc nhóm thuốc bổ trợ giúp ngăn ngừa và khắc phục tình trạng tiêu chảy sau thời gian điều trị kháng sinh. Điều này xảy ra do liều lượng kháng sinh cao xâm nhập vào cơ thể và tiêu diệt tất cả các vi khuẩn gây bệnh và làm hại vi khuẩn tốt. Điều này có thể dẫn đến mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, tiêu chảy và mất nước lâu dài.

ngăn ngừa táo bón

Ngoài điều trị tiêu chảy, men vi sinh được sử dụng cho các trường hợp rối loạn tiêu hóa như táo bón, khó tiêu. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng men vi sinh có khả năng kích thích nhu động ruột, làm mềm phân và tăng tần suất phân.

hội chứng ruột kích thích

Probiotics làm gì? Câu trả lời không thể không giúp cải thiện hội chứng ruột kích thích. Theo các chuyên gia, khi vi khuẩn có hại phát triển, đường ruột có thể trở nên nhạy cảm và dẫn đến rối loạn đường ruột. Lúc này, chủng Bifidobacterium sẽ có khả năng làm giảm các triệu chứng khó chịu như chướng bụng, đầy hơi. Vì vậy, bổ sung men vi sinh sẽ giúp cải thiện hiệu quả hội chứng ruột kích thích ở trẻ em và người lớn.

bảo vệ trái tim

Các chủng Probiotic (đặc biệt là Lactobacillus) là những vi khuẩn “thân thiện” rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Chúng kết tủa muối mật đồng thời kết dính với các phân tử cholesterol xấu, sau đó được đào thải ra ngoài. Tránh ăn sâu vào mạch máu gây hẹp mạch vành và nguy hiểm đến tính mạng.

Tăng cường hiệu quả sức đề kháng

Probiotics được coi là yếu tố “then chốt” giúp tăng cường hệ miễn dịch khỏe mạnh. Giải thích về vấn đề này, các chuyên gia cho rằng, men vi sinh hay còn gọi là men vi sinh tác động đến các tế bào bạch cầu biểu mô ở ruột non, sản sinh ra các kháng thể xâm nhập vào tĩnh mạch. Từ đó tăng sức đề kháng và tiêu diệt mầm bệnh ngoại lai.

tốt cho sức khỏe tinh thần

Bạn có thể không biết rằng men vi sinh cũng rất tốt cho sức khỏe tâm thần. Giải thích về vấn đề này, các chuyên gia cho rằng, hệ thống đường ruột có liên kết cực kỳ chặt chẽ với não bộ. Do đó, bất kỳ rối loạn tiêu hóa nào cũng có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh. Lúc này, men vi sinh được đưa vào cơ thể sẽ giúp nuôi dưỡng đường ruột khỏe mạnh đồng thời kiểm soát quá trình sản xuất hormone trong não. Từ đó giảm căng thẳng do thiếu hụt cortisol, chống trầm cảm và căng thẳng hiệu quả.

Cải thiện bệnh chàm

Bệnh tổ đỉa là một bệnh viêm da cơ địa thường gặp ở trẻ em. Chúng có thể khiến da khô, đỏ và ngứa. Hiện nay, ngoài việc dưỡng ẩm bằng kem có chứa corticosteroid hoặc histamine, các nhà khoa học hy vọng rằng men vi sinh sẽ giúp tái tạo hàng rào bảo vệ da bị tổn thương của trẻ.

Thực phẩm giàu probiotic là gì?

Nếu các chất bổ sung probiotic được sử dụng thường xuyên để điều trị các chứng thiếu hụt nghiêm trọng Sau đó, nên bổ sung các thực phẩm có chứa lợi khuẩn mỗi ngày. Dưới đây là những thực phẩm giàu probiotics.

Các sản phẩm từ sữa: Sữa chua, mơ và các sản phẩm từ sữa có chứa một lượng lớn men vi sinh. Có thể kể đến như Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus,… có khả năng tồn tại lâu trong đường ruột.

Trái cây: Đối với những người không dung nạp đường lactose, trái cây là “kho” chứa nhiều men vi sinh. Không chỉ vậy, loại thực phẩm này còn chứa nhiều vitamin và giàu chất xơ rất tốt cho tiêu hóa

Thực phẩm lên men: Tiêu thụ thực phẩm lên men điều độ như kim chi cải thảo, kim chi… cũng sẽ cung cấp một lượng lớn vi khuẩn có lợi Lactobacillus plantarum cho hệ tiêu hóa.

Sữa nguyên chất: Sữa nguyên chất, chẳng hạn như bò, dê và cừu, cũng chứa một lượng lớn men vi sinh có lợi cho đường tiêu hóa.

Các tác dụng phụ của việc uống sai chế phẩm sinh học là gì?

Probiotics được định nghĩa là vi khuẩn có lợi an toàn để sử dụng lâu dài cho người khỏe mạnh. Tuy nhiên, đây thực chất là loại thuốc cần có chỉ định của bác sĩ để đảm bảo an toàn. Dưới đây là những tác dụng phụ có thể xảy ra khi bổ sung probiotic không đúng cách.

Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa

Trong một số trường hợp, bổ sung probiotic lần đầu tiên có thể gây đầy hơi và đầy hơi. Nguyên nhân là do hệ thực vật trong đường ruột bị đột biến khiến lượng khí sinh ra nhiều hơn bình thường.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người dùng men vi sinh có hoạt tính enzym cao có thể gặp các vấn đề như táo bón và khó tiêu. Vì vậy, để tránh những trường hợp nguy hiểm, người bệnh nên bắt đầu với liều lượng thấp. Sau đó tăng dần sau đó để đảm bảo không bị thừa ga.

Các vấn đề về da

Mặc dù không phổ biến nhưng trong một số trường hợp, việc sử dụng probiotic có thể dẫn đến phát ban, nổi mề đay hoặc kích ứng da. Nguyên nhân chính là do lợi khuẩn Lactobacillus brucei có thể làm tăng histamine trong đường tiêu hóa, khiến mạch máu giãn ra để dễ hấp thu và đáp ứng.

Trong trường hợp này, bạn cần ngừng ngay việc bổ sung probiotic. Chờ cho đến khi tình trạng ngứa ngáy hoặc mẩn ngứa được cải thiện, bạn có thể bổ sung các sản phẩm phù hợp với cơ địa.

Dị ứng

Mặc dù được coi là lành tính, việc sử dụng các chất bổ sung probiotic vẫn có thể dẫn đến dị ứng hoặc không dung nạp với gluten, trứng, sữa, v.v. Đồng thời, một số chủng men vi sinh có thể hoạt hóa histamine và tăng tính thẩm thấu của mạch máu. Điều này có thể dẫn đến các triệu chứng dị ứng như chảy nước mắt, ngứa và khó thở. Không chỉ vậy, trong trường hợp nghiêm trọng, các triệu chứng này có thể trở nên tồi tệ hơn.

Tăng nguy cơ nhiễm trùng

Trong trường hợp bệnh nặng hoặc khả năng miễn dịch yếu thì cần hạn chế sử dụng men vi sinh. Nguyên nhân là do những người này có nguy cơ lây nhiễm cao hơn nên sức khỏe của họ có xu hướng xấu đi.

Quá nhiều vi khuẩn đường ruột

Sự phát triển quá mức của vi khuẩn đường ruột là hậu quả phổ biến của việc lạm dụng lợi khuẩn. Tình trạng này phổ biến hơn ở bệnh nhân cao tuổi. Nguyên nhân là do vi khuẩn “phát triển quá mức” từ ruột già xuống ruột non, có thể gây đầy bụng, khó tiêu, …

Men probiotic là gì chức năng và cách sử dụng thì bài viết trên đã giải đáp rõ ràng cho các bạn. Hy vọng với những kiến ​​thức này, bạn sẽ biết cách sử dụng thực phẩm bổ sung lợi khuẩn một cách hiệu quả.